新人広報と行く
SONKA
広報課の新人が、創立95年の歴史ある河北医療財団や、杉並区のプチ情報などをご案内いたします。
こんにちは、阿佐美です。美味しいフランスパンが食べたいなと思い、調べたら10年もやっているお店を発見！SONKAを紹介します。
SONKAとは
2014年に南阿佐谷の五日市街道沿いオープンし、今年で10周年を迎えるフランスパンとサンドイッチがメインのお店。パン職人を志し、就職したお店でフランスパン製造部門に配属されたことがきっかけで1日300本以上のフランスパンをほぼ一人で作っていた店主。そんな環境の中で、「フランスパンは美味しい」というフランス人にとって当たり前の事実に気づいたことでさらにフランスパンの美味しさを追求したくお店をオープンしたとのこと。
こだわり
フランスパンの原料は、砂糖やバターは一切使用せず、小麦粉、水、塩、酵母のみ。にも関わらずよく噛むと甘い。素材の味、特に小麦粉を北海道産にこだわり、僅かな量の酵母でのんびり発酵させ、専用のオーブンで焼き上げているとのこと。
メニュー
フランスパンと、フランスパンで作るサンドイッチです。
- 生ハムとクリームチーズ
- ももハムとゴーダチーズ
- 3種チーズ（ゴーダ、ミモレット、カマンベール）
- あんバター
- バゲットショコラ(熱いフランスパンに冷たい板チョコを豪快にサンドした一品)
お店からのメッセージ
フランスパンの美味しさをたくさんの人に伝えるべく、日々パンを焼いています。店内に小さなイートインスペースがあるので、パンを買いに来たお客さまが楽しめるように毎月テーマを決めて選書した本を置いたり、厳選した音楽を流したりしています。まずは一口食べてみてほしいと思います。
| 【SONKA】 Homepage（https://www.sonka.tokyo/） 住所：東京都杉並区成田東2-33-9 営業時間：10:00～売り切れまで 定休日：火曜日、日曜日、年末年始 |
2024.2.28
阿佐美
プロフィール
広報課に2020年中途入社。前職はITベンチャーの企画など。医療業界は初めての28才。趣味は舞台鑑賞・食べること・ヨガ。
※本記事は、社会医療法人 河北医療財団 広報課の企画編集により制作しています。
※本記事は公開時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
※「阿佐美」は、読者の皆さまにわかりやすくお伝えするためのフィクションです。実在しておりません。
