新人広報と行く
tsukiri（つきり）

いなりずしには関西風と関東風があるというお話はよく聞きますよね。形が三角形か俵型か、ご飯を詰めた口を開いているか閉じているかなど、「油あげでご飯を包む」ことは同じなのに、地域によって差が出るのは面白いものです。
さてこちらは何風だろう…と思いつつ見てみると、色や形では関西でも関東でもないように思えます。上品な色をした薄めのおあげでご飯を巻いています。ロールタイプ俵型です。
お話を伺うと、こちらのおあげは「松山あげ」で作られているそうです。松山あげは四国愛媛の名産で、豆腐を薄くスライスし、圧縮して水分を抜いてから揚げたもの。それを自然栽培の干し椎茸やミネラル分を多く含むさとうきび糖など、体に優しい食材で味付けしているのだそう。食べてみると、松山あげはふわふわとした食感が楽しく、味付けは優しく、いくらでも食べられそうです。
お店には、シンプルなプレーンの他、干し椎茸とゴボウの入ったtsukiriオリジナル、ごま、季節によって変わる梅やかぼちゃなど、常時5種類が並んでいます。月・木・金曜日限定で、本日のお惣菜3種といなりの入った「いなりBox」も始まったそうなので、ランチにもピッタリですね。
（いなりずしの写真は、お店のInstagramから提供していただきました。そちらもぜひご覧になってください。）
　

まるでカフェのような店構え

ふんわりと包み込むようなあかり

お店の名前は、日中にぼんやり浮かぶ月のあかりをイメージして作られたそうです。目立たないもの・ことなどを含めて、様々なものをふんわりと包み込むあかりのような、ふらっと立ち寄って心の休憩、ちょっとしたコミュニケーションができる場所をめざしていると伺いました。お店も、商品も、人も、すべてが確かにあたたかな雰囲気で「ふんわりと包み込むようなあかり」に納得です。
立ち寄った時の人と人、経験などのご縁を意味しているというロゴも、素敵ですよね。