【レシピ】塩こうじヨーグルトのツナ豆腐サラダ

管理栄養士監修レシピ

かんたんレシピ/たんぱく質/フレイル予防

火を使わず簡単に作れて満足感があるおかずサラダ。ヘルシーだけどたんぱく質たっぷりです

材料（2人前）

木綿豆腐 200g
ツナ缶(ノンオイル) 1缶
水菜 30g
プレーンヨーグルト 大さじ2
塩こうじ 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
お好みで黒胡椒もしくは七味など

1人分あたり

エネルギー(kcal)： 129 　たんぱく質（ｇ）： 12.5　 食塩相当量（ｇ）： 2.8

作り方

①木綿豆腐はペーパーや重しなどでよく水切りをし、2㎝角程度に切る。

②水菜は3㎝の長さに切る。

③プレーンヨーグルト、塩こうじ、オリーブオイルをボールに混ぜ、汁気を切ったツナ缶を加える。

④③に切った木綿豆腐と水菜も加えて和える。

⑤お皿に盛り付け、上から適量のオリーブオイルをかける。

あい介護老人保健施設 管理栄養士
大澤 玲菜（おおさわ・れな）

「腸活とたんぱく質で免疫UP効果があります。お好みで黒胡椒や七味唐辛子をかけてもおいしいです。」
(あっぱれ2024年新春号掲載）

2023年12月28日　カテゴリー（財団）: コラム・レシピ。

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