【レシピ】アボカドのいわし包み焼き
～ピリッとトマトソース～

管理栄養士監修レシピ

かんたんレシピ/免疫力UP/食物繊維多め

アボカドというと洋食のイメージがありますが、実は和食との相性もぴったり。わさびがピリッときいたソースをあわせた、おしゃれなメニューです。
さんまやあじなど他の青魚でもつくれます。

材料（1人前）

いわし（開き） 2尾（200ｇ）
アボカド　 小1/2個
大葉 　2枚
パン粉 　大さじ４
マヨネーズ　 大さじ１
塩 　少々
こしょう　少々

A（ソース）
（A)トマト　1/2個
（A)大葉　4枚
（A)練わさび　小さじ１
（A)しょうゆ　小さじ1

1人分あたり

エネルギー340 kcal、たんぱく質 29.4ｇ、食塩相当量 1.6ｇ

作り方

①Aのトマトと大葉は細かくみじん切りにし、調味料と混ぜておく。

②いわしは水気をふき取り、塩・こしょうする。

③いわしの上に大葉をひき、その上に縦に4等分したアボカドをのせて、片面を
折り返して包み、いわしの表面にマヨネーズを塗り、パン粉をまぶす。

④トースターのトレイにアルミホイルなどを敷き③をのせ160℃で15 ～20分
程度焼く。

⑤皿に盛り付け、①のソースをかける。

◆監修◆　
あいクリニック 在宅訪問管理栄養士
山川 美雪（やまかわ・みゆき）

「いわしは免疫力アップに働くn-3系脂肪酸（オメガ3）と、抗酸化作用のビタミンEが豊富。アボカドは腸内環境に良い食物繊維もたっぷりです。」
(あっぱれ2023年新春号 掲載）

2023年1月18日　カテゴリー（財団）: コラム・レシピ。

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