ブリと常備野菜の柚子こしょう蒸し

管理栄養士監修レシピ

免疫力アップ/たんぱく質多い/フレイル予防

具材を切って電子レンジで加熱するだけなのでとても簡単!
柚子こしょうの風味が食欲をそそります。
野菜はお家にあるものでアレンジしても美味しく召し上がれます。

材料（1人前）

ブリ １切れ（90ｇ）
レタス ２枚（80ｇ）
舞茸 40ｇ
大根 2ｃｍ（70ｇ）
人参 3ｃｍ（40ｇ）
小松菜 1株（25ｇ）
【A↓】
柚子こしょう 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
酒 大さじ1

1人分あたり

エネルギー 450kcal、たんぱく質 26.2ｇ、食塩相当量 2.5ｇ

【作り方】

①ブリは４等分に切り塩少々（分量外）をふりかけ、10分ほどおいてキッチンペーパーで水けを拭く。
②レタス・舞茸は一口大に、大根・人参は千切り、小松菜は2cmの長さに切る。

③耐熱皿に②を敷きブリをのせて、混ぜたＡを振りかけ軽くラップをする。

④電子レンジ（600Ｗ）で10分ほど加熱したら完成。

◆監修◆　

あいクリニック　在宅訪問管理栄養士

山川 美雪（やまかわ・みゆき）

「ブリには必須アミノ酸で免疫力ＵＰにつながるロイシンや、オメガ３が豊富に含まれています」

(あっぱれ2022年新春号 掲載）

2021年12月21日　カテゴリー（財団）: コラム・レシピ。

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